アンジュー フォンテーヌ デ ボワ 白

エアコンの効いた涼しい部屋でクリームソースの魚料理と向き合う大人のディナー

暑い夏の日中を終え、エアコンで涼しく整えた部屋でじっくりとディナーを楽しみたい夜に最適な、風味豊かなフルボディの白ワインです。
冷やしすぎず10℃前後で飲むことで、このワインが持つ奥深い味わいと長い余韻を最大限に引き出すことができます。週末の贅沢な食卓にふさわしい一本です。

味わい

リンゴのコンポートや焼き立てのパンのような「グルメな香り」に、蜂蜜のニュアンスとミネラル感が加わり、複雑で食欲をそそるアロマが満載です。
口に含むと程よい酸味が舌を刺激したあと、まろやかに落ち着きます。果実の甘みと心地よい苦味が調和し、とろりとしたテクスチャーが非常に長い余韻をもたらす、贅沢なフルボディです。

こんな料理と

コクのあるソースや、少し重みのある料理をしっかりと受け止めます。
例えば、
・白身魚のクリームソース仕立てやムニエル
・鶏肉や豚肉のフリカッセ（クリーム煮）
・グラタンやキッシュ
・熟成したハード系のチーズ

ワインの複雑なアロマとミネラル感が、クリーミーなソースを使った魚料理や白身肉の料理と極上のマリアージュを奏でます。

アンジュー フォンテーヌ デ ボワ 白に合う料理

奥深い風味と長い余韻を持つフルボディの辛口白

アンジュー地区の恵まれたテロワールで育つシュナン・ブランから造られた、飲みごたえ抜群のフルボディ白ワインです。
豊かな果実味、しっかりとしたミネラル感、そして温かみのあるアルコール感がボディをしっかりと支えています。

ロワール・アンジューの職人「ドメーヌ ピエール ショヴァン」

風光明媚なロワール地方・アンジュー地区にあるワイナリー。植物と大地に敬意を払い、2005年からオーガニック農法へ転換しました。その土地の個性をそのままグラスに注いだような、手作業の温もりが伝わるピュアなワイン造りを実践しています。

このワインについてさらにひと言

焼き立てのパンやリンゴのコンポートのような香りがたまりません！クリーミーな料理と合わせると、レストランにいるような贅沢な気分を味わえます。

テイスティングコメント

～風味豊かなフルボディの白～

まるでリンゴのコンポートやシードルの様な香りにフレッシュな蜂蜜のニュアンスが印象的です。

食欲を刺激するようなこれらのアロマに加え、ビスケットや焼き立てのパンの香りに濡れた石のようなミネラル感もあり、グルメな香りが満載です。

口に含むと程良い酸味が舌を刺激しますが、すぐに落ち着き、そのまま長く印象に残ります。甘味やほどよい苦みが綺麗な調和を成しており、更にとろりとしたテクスチャーがワインに長い余韻を与えます。

味、ミネラル感、熱、それぞれの要素がワインのボディをしっかりと支えており、贅沢で飲み応えのある仕上がりになっています。

飲む際はあまり冷やし過ぎずに、10℃前後の温度で豊かな風味と奥深い味わいをお楽しみください。

ぶどう品種（品種名をクリックで各種品種の説明ページへ）

シュナンブラン

生産者ショヴァン家について

 

ドメーヌ ピエール ショヴァン（ショヴァン家）- Domaine Pierre Chauvin
オーガニック歴：2005年から（認証取得は2008年）

フランスの庭園と呼ばれる風光明媚なロワール地方・アンジューにある、1860年から代々続くワイン農家。温暖で穏やかな大西洋気候で、雨が少ない地域です。汚染を減らし、健康的に生産すること、また高品質のワインを造るには、植物と大地に敬意を払いながら生産する以外にはないとの信念から2005年にオーガニック転換しました。できるだけ健康的に、できるだけ自然に生産することを心がけ、平準化された工業的なワインではなく、職人的なワイン造りを目指しています。