アンジュー 白

味わい

淡く輝くレモンイエロー。

グラスを近づけると、レモンや蜂蜜、様々なハーブの香り。またミネラルや、火打ち石のようなスモーキーなニュアンスも。華やかで清涼感あふれる中に、凝縮した果実味を感じる香り。

口に含むと、キリッとした酸味が非常に爽やか。ただそれに負けないくらいの強い果実味もしっかりと感じる。清々しい酸味は余韻にまで続き、後味には心地よいミネラル感。まさに蜂蜜レモンのような可憐な甘酸っぱさに心魅かれる白。

ぶどう品種

シュナン ブラン

ドメーヌ ピエール ショヴァン（ショヴァン家）- Domaine Pierre Chauvin

オーガニック歴：2005年から（認証取得は2008年）

フランスの庭園と呼ばれる風光明媚なロワール地方・アンジューにあります。1860年に畑を購入し代々ワイン造りを行っています。温暖で穏やかな大西洋気候で、雨が少ない地域です。汚染を減らし、健康的に生産すること。高品質のワインを造るには、植物と大地に敬意を払いながら生産する以外にはないとの信念から2005年転換しました。できるだけ健康的に、できるだけ自然に生産することを心がけ、平準化された工業的なワインではなく、職人的なワイン造りを目指しています。