シュブラン家の熟成ボジョレーの中では特に上質なクラスの赤ワイン。 詰めた苺やカシスに薔薇、スミレの香りが華やか。
ワインの詳細
- タイプ:ライトボディ(軽口)
- 産地:フランス・ボジョレー
- 生産者:シュブラン家
- 内容量:750ml(フルボトル)
- 品名:果実酒
味わい
紫を帯びたルビー色。
煮詰めた苺やカシスなどの凝縮感のある果実香に薔薇やスミレの香りが華やか。かすかにナツメグやクローヴ、ロースト香や 動物的な赤身の肉などが溶け合うアロマティックな香り。
アタックは滑らか。上品な酸味を伴ってしなやかに広がる果実味。余韻にはきめ細かい渋み。
香りから口に含んで最後の余韻までこの上なく美しいボジョレー。
ぶどう品種(品種名のクリックで各品種の説明ページへ)
ワインに合う料理
鶏肉料理、根菜・キノコ類を使用した料理、フレッシュチーズ、テリーヌなどの他、肉料理全般、お好み焼等も
ボジョレー キュヴェ ド フランソワ 2020 赤に合う料理
生産者シュブラン家について
ドメーヌ デュ クレ ド ビーヌ(シュブラン家)- Domaine du Cret de Bine
オーガニック歴:2008年から(認証取得は2010年)
ボジョレーの南西端の丘陵部にあります。少なくとも5世代前からぶどう作りを続けている家系で、祖父の代からワイン農家です。現当主のフランソワは農業学校で教鞭をとっていましたが、先代の引退を機に引き継ぎました。西側にはボジョレーの山々が広がり、この地域特有の強い風からぶどうを守ってくれます。ビオディナミを実践する友人に出会い、品質、味ともに優れたワインを造り出していることに感銘を受け2008年転換を決めました。
ボジョレーヌーヴォーはもちろんのこと、シュブラン家が造るワインは昔ながらの醸造方法で造られています。これによりテロワールをよく反映したワインが生まれます。
マヴィのワインは全て無農薬、無化学肥料、無除草剤で3年以上栽培し、遺伝子組み換えを使っていないぶどうから造られ、全て公的に認められた第3者機関の認証を取得しています。
選定基準についてはマヴィのオーガニックワインをご覧下さい。