味わい
豊かな琥珀と優美な古代の黄金が溶け合う、壮麗な色合い。
雑味なく非常に強いアロマは、ドライフルーツや完熟した甘みを想起させる。
舌に乗せれば驚くほど辛口で、ヘーゼルナッツ、アーモンド、ドライフルーツ（アプリコットやぶどう）のニュアンスとともに長い余韻が続く。
スペイン南部アンダルシア州コルドバの町から、車で約2時間ほど走ったところにあるビジャビシオサの村で造られた辛口シェリータイプのワインです。通常のシェリーはアルコールを加えて作りますが、ネヴァド家のドラドはアルコール添加をしていません。糖度の高いぶどうを使い、樽で10年以上熟成させる間に水分が抜けるため、アルコール度数は18度にもなります。ヘーゼルナッツやアーモンド、ドライフルーツのニュアンスがあり、複雑な風味とスムースな飲み口が楽しめます。ハモンセラーノやナッツなどのおつまみのほか、中華料理などにもおすすめの1本です。
ワインに合う料理
食前・食後酒、シンプルなおかき、オリーブ、タパス全般、白身肉（オーヴンでローストした鶏や七面鳥）、青魚、いわしの炭火焼、チーズ（マンチェゴ、青カビ）、生ハム、サラミ類、中華料理（オイスターソースと相性よし！）、ケーキ、クッキー、アイスクリーム、たこのガリシア風、しいたけと生ハムの蒸し焼き
ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ）
生産者ネヴァド家について
ゴメス ネヴァド（ネヴァド家）- Bodegas Gabriel Gomez Nevado
オーガニック歴：1988年から
オリーブや牧畜が盛んなスペイン南部アンダルシア州のコルドバにあります。気候は典型的な地中海性気候で、降雨量が少なく乾燥しています。1754年からワイン造りをしており、1988年にアンダルシア州で最初にオーガニック認証を取得しました。ネヴァド家のドラドセコはシェリータイプの極辛口ワインです。一般のシェリーとは違い、アルコール添加を一切しないこのワインは日本では大変珍しく、夏場はロックや炭酸水でお楽しみいただくのがお勧めです。
平均樹齢50～100年のオリーブから収穫される、うまみが凝縮したオーガニックエキストラバージンオリーブオイルもつくっています。低速遠心分離法で丁寧にゆっくりと抽出するので、酸化しにくいのが特徴です。様々なお料理にお試しください。
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