味わい
均一で透明感のあるアンバー色。
レーズンやプラムに、イチジクのジャム。革製品のニュアンスに、甘草などの甘いスパイスも感じられます。グラスは回さずにゆっくりと香りを楽しむのがおすすめ。
口当たりは非常になめらかで、甘く芳醇な味わいがゆっくりと口内に広がります。
レーズンやプラムに、芳ばしいカカオのニュアンスや、様々な果物を煮詰めたような複雑な風味。黒糖のニュアンスや、甘草と紅茶の香りもほのかに感じられます。
余韻も長く、じっくりと楽しめる甘口シェリータイプです。
完熟したぶどうの収穫をさらに遅らせ、樹上で干しぶどうのような状態になるまで待ってから手摘みした、糖度が極めて高いぶどうから造るため甘さが残っています。なんとアルコール添加なし！ぶどう本来の甘さとシェリータイプならではの芳醇な風味をお楽しみください。
ワインに合う料理
食後酒としてそのまま、ナッツ、濃厚なアイスクリーム
ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ）
アリス
生産者ネヴァド家について
ゴメス ネヴァド（ネヴァド家）- Bodegas Gabriel Gomez Nevado
オーガニック歴：1988年から
オリーブや牧畜が盛んなスペイン南部アンダルシア州のコルドバにあります。気候は典型的な地中海性気候で、降雨量が少なく乾燥しています。1754年からワイン造りをしており、1988年にアンダルシア州で最初にオーガニック認証を取得しました。ネヴァド家のドラドセコはシェリータイプの極辛口ワインです。一般のシェリーとは違い、アルコール添加を一切しないこのワインは日本では大変珍しく、夏場はロックや炭酸水でお楽しみいただくのがお勧めです。
平均樹齢50～100年のオリーブから収穫される、うまみが凝縮したオーガニックエキストラバージンオリーブオイルもつくっています。低速遠心分離法で丁寧にゆっくりと抽出するので、酸化しにくいのが特徴です。様々なお料理にお試しください。
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