グラッパ バルベーラ リゼルヴァ 8年熟成 500ml

ディナー後の深い静寂に、極上のグラスを傾けて

素晴らしいディナーを締めくくった後、部屋の明かりを少し落とし、お気に入りのジャズをバックに流しながら。
ドライフルーツを少しつまみ、温かい掌でグラスを包み込んで香りをゆっくりと愉しむ、大人のための静寂に満ちた至福の食後酒タイムを演出します。

味わい

8年もの長い樽熟成を経て、グラスの中で高貴な黄金色に輝きます。
時間の経過とともに、紅茶や干しぶどう、香ばしいアーモンドのような芳醇で複雑なアロマが幾重にも立ち上ります。

口に含むと、度数の高さを感じさせないほどまろやかで温かみのある口当たり。鼻から抜ける香りの上品さと長い余韻に、身も心も満たされる極上のオーガニックグラッパです。

こんな料理と

基本的には単体でゆっくりと楽しむ贅沢な食後酒ですが、香ばしさや甘みのあるおつまみと抜群の相性を見せます。

例えば

・ドライイチジクや干しぶどう、アプリコットなどのドライフルーツ
・素焼きのアーモンドやクルミ
・カカオ分の高いビターチョコレート
・濃厚なウォッシュチーズや青カビチーズ

ディナーの余韻に浸りながら、これらを少しずつつまんでグラッパを一口含むことで、香りの深さが何倍にも広がります。

食後酒 グラッパ バルベーラ リゼルヴァ 8年熟成 500mlに合う料理

8年樽熟成が生み出す、イタリアでも極めて稀有なオーガニックグラッパ

ロヴェロ家が大切に育てたバルベーラの搾りかす（果皮や種など）を贅沢に使用したシングルバラエティ（単一品種）のグラッパです。

世の中のグラッパの多くが無色透明であるのに対し、こちらは自社の高級赤ワイン「ロウヴェ」の熟成に使用したフランス製古樽を再利用し、8年間じっくりと熟成させています。
この丁寧な樽の循環と長い年月が、唯一無二の黄金の輝きと複雑なアロマを生み出します。

オーガニックの理想郷を体現するアスティの職人「ロヴェロ家」

1880年から代々続くロヴェロ家は、1985年に「美しい大地を守り抜くため」化学物質に頼らないオーガニック農業へと完全転換しました。

ぶどうの全量手摘みや自社発電など徹底した環境配慮を行いながら、イタリア全土でも120箇所ほどしかない貴重な蒸留所を自社内に所有し、自社で育てたオーガニックぶどうからオーガニックワイン、オーガニックグラッパやブランデーを造り続けています。

自然を愛し、真面目にベストを尽くす一家の温もりが、この極上の蒸留酒にも宿っています。

このワインについてさらにひと言

常温で少しずつグラスを掌で温めながら飲むのが最もおすすめです。
手の温度によって紅茶やハチミツ、ナッツのような豊かな香りが極限まで開き、本来のふくよかな味わいをじっくりと堪能できます。

お酒を愛する方への特別なプレゼントや、贅沢なホームバーのコレクションとしても最高の選択肢です。

テイスティングコメント

ひたむきで真面目な生産者が造った、とても珍しいオーガニックグラッパ。

8年もの樽熟成を経た長く続く、黄金色に輝く、とても美しい色合い。 そして、時間の経過とともに広がり、紅茶、干しぶどう、アーモンドの複雑な香り・・・

この上ない、豊かで贅沢な最高のひとときをあなたにプレゼントします。冷やしても常温でお楽しみいただきたい一本です。

贈り物や、特別な記念日に。
もちろん、自分へのご褒美として、ご自宅用にもおすすめです。

ぶどう品種（品種名のクリックで各種品種の説明ページへ）

バルベーラ

生産者ロヴェロ家について

ロヴェロ フラテッリ（ロヴェロ家）- ROVERO Fratelli

オーガニック歴：1985年から

イタリア全土の中でも1位2位を争うワイン銘醸地である、イタリア北部ピエモンテ州のサンマルツァノットにあります。

1880年から代々続くワイン農家で、現在は3兄弟でワイナリーを運営しており、ワイン造りは長男の息子エンリコが中心となって行っています。

地中海性気候により、ぶどうの成長期・結実期・夏の終わりに太陽がよく照ることでよく熟した実が収穫できます。

化学合成物質のない場所で、暮らし・働くため、また美しい大地を救い、守っていくため1985年に転換しました。収穫は全て手摘み、電力はソーラーパネルでまかなっています。多くの種類のぶどうを栽培し、数種類のワインを造っていますが、そのワインごとに畑や造り方を細かく変えてそれぞれのワインの特徴を表現しています。

ワイナリー内には宿泊施設とレストランがあり、出される食材も全て敷地内でオーガニックで育てたものを提供しています。