アンジュー 赤

味わい

～シルキーなテクスチャーの無濾過赤～

グラスに注いだ瞬間にラズベリーやクランベリーなどの赤い果実や、山ぶどうなどのアロマを感じます。それらの果実香に、黒コショウなどのスパイス感や、ユーカリの葉、トマトの茎を思わせるハーブの香りがバランスよく加わり、調和します。

開けたてはスパイス感やスモーキーな印象を感じますが、次第に果実やハーブなどバラエティ豊かな香りが出てくるのでぜひグラスを回してゆっくり楽しむのがおすすめです。

味わいには芯の通った酸味がありますが、熟成による柔らかでなめらかなテクスチャーと甘さが先立ち、見事なバランスになっています。

無濾過ならではの驚きかもしれません。

シルクのような舌触りが続き、タンニンの状態もちょうど良く、苦味がワインの骨格を綺麗に表し引き締めます。余韻には再び赤い果実やハーブ、スパイスの香りが感じられ、そこに若干の乳製品の香りが加わり豊かさが増します。

カベルネフランの特徴をしっかりと感じつつ、無濾過ならではのテクスチャーを生かし、また溌溂とした香りと味わいが楽しめる好印象なワインです。

ワインに合う料理

ステーキや焼肉などの肉料理、フレッシュチーズ

アンジュー 赤に合う料理

ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ）

カベルネ フラン

生産者ショヴァン家について

ドメーヌ ピエール ショヴァン（ショヴァン家）- Domaine Pierre Chauvin
オーガニック歴：2005年から（認証取得は2008年）

フランスの庭園と呼ばれる風光明媚なロワール地方・アンジューにあります。1860年に畑を購入し代々ワイン造りを行っています。温暖で穏やかな大西洋気候で、雨が少ない地域です。汚染を減らし、健康的に生産すること。高品質のワインを造るには、植物と大地に敬意を払いながら生産する以外にはないとの信念から2005年転換しました。できるだけ健康的に、できるだけ自然に生産することを心がけ、平準化された工業的なワインではなく、職人的なワイン造りを目指しています