キャンティ 赤

ワインの詳細

イタリア・トスカーナ州の世界遺産サンジミニャーノを美しい丘の小さな村で造られた飲みやすい赤ワイン。サンジョヴェーゼを中心に、トレッビアーノやコロリーノをブレンドしています。毎日の食卓に合わせやすいオーガニックワインです。

味わい

輝きのあるルビー。

クランベリーやプラム、ダークチェリーの果実香にシナモンや紅茶。 ややスモーキーな香りも。

口当たりは穏やかで、可愛らしい果実味に寄り添うように広がる酸味。優しい飲み口が魅力の昔ながらの味わいのキャンティ。

ぶどう品種

サンジョヴェーゼ、トレッビアーノ、コロリーノ

ワインに合う料理

肉料理（赤身、白身どちらでもOK）、イタリアンパスタ、温野菜、チーズ

キャンティ 赤に合う料理

生産者マニョーニ家について

ファットリア マニョーニ グイチャルディーニ（マニョーニ家）- Fattoria Majnoni Guicciardini
オーガニック歴：2000年から（認証取得は2007年）

大都市フィレンツェと世界遺産シエナの中間にあるヴィコ デルサにあります。

この地区の典型的な地質構成である白と灰色の粘土質が重なった地質と、古代には海の底であったことに由来する赤みがかった黄砂岩の帯からなる多重構造になっています。

粘土質が主の土壌で育ったぶどうからは、ワインに複雑さやしっかりとした骨格がもたらされ、砂岩が主の土壌で育ったぶどうからは、軽やかで香り豊かなワインになります。

マニョーニ家は1870年にこの土地を購入し、代々受け継がれてきました。自分のワインをどう示せばよいかを追求した結果、オーガニックに辿り着きました。

オーガニック農業を実践することにより、何世紀も前からこの地で働いてきた人々との繋がりを感じ、工業的な製法に依存せず、従業員やお客様ともより良い関係を持つことができると感じています。

当主のピエトロさんが理想とするワインは、エレガントで骨格がしっかりとしていて、重すぎず親しみやすいワインです。