ヴァール 白

味わい

～あの頃の夏を思い出させてくれる南仏ワイン～

「ああ、夏を感じる」これがこのワインを飲んだときに抱く印象ではないでしょうか。

さすが南仏の白ワイン、ヴェルメンティーノを使用したワインだけあって、香ってくるアロマだけで南国に行った気分になるようです。

太陽の光をしっかりと浴びて育ったフルーツ達の香り。

パイナップル、ピーチなどのジューシーな果物から、グレープフルーツやレモンの皮ような清涼感のある香り。自己主張があるアロマ達の周りにスイカズラ（ハニーサックル）の香りがほのかに香ります。

香りを嗅ぐだけでも、気持ちが南仏の空のようにに晴れる心地がします。

口に含むと爽やかな風のように、スーッとした途切れることの無い一本の綺麗な酸が印象的です。

後味も長く、飲み込むときには深呼吸をしてその余韻に浸りたくなります。

子どもの頃の夏休みを思い出すような白ワインです。

ズッキーニなどの夏野菜を合わせたり、クスクスのサラダ、ホタテのカルパッチョなどにおすすめです。

ぶどう品種（品種名をクリックで各種品種の説明ページへ）

ヴェルメンティーノ

ワインに合う料理

冷製パスタ、焼なす、いわしのマリネ、野菜をたくさん使った軽めのお料理

ヴァール白に合う料理

生産者ド ウェル家について

ドメーヌ パンシナ（ド ウェル家）- Domaine Pinchinat

オーガニック歴：有史以来（認証取得は1990年）

南フランスプロヴァンス地方、セザンヌが好んで何度も描いたサントヴィクトワール山麓のプリエール村にあります。降雨量の少ない地中海性気候のため湿度が低く乾燥しており、紀元前からワイン産地として有名な場所です。農家としての歴史は1789年のフランス革命にまで遡ります。ドウェル家の畑は有史以来一度も農薬や化学肥料を使用したことがありません。敷地内から出土したギリシア時代のヴィーナス像や醸造用の壺をワインラベルのモチーフにするなど、代々守ってきた物を大事にしながら新しい感覚も取り入れています。日中の熱でぶどうが痛まないように収穫は午前3時から8時に行うなど、繊細で上品なワインを造ることを心がけているドウェル家のワインは、オーガニックワインの入り口に特にふさわしいワインです。