ボルドー（アントル ドゥー メール） 干支ワイン（午） 白

ソーヴィニヨン グリ、セミヨン

生産者ピヴァ家について

シャトー プショー ラルケ（ピヴァ家）- Chateau Pouchaud Larquey

シャトー デ セニャール ド ポミエ（ピヴァ家） - Chateau des Seigneurs de Pommyers

オーガニック歴：1984年から

ボルドー地方に2つのシャトーを所有しています。
北イタリアで代々ワイン造りに携わってきましたが、1924年にフランスボルドー地方・アントルドゥメールに移りました。1961年シャトープショーラルケ、1989年にシャトーセニャールドポミエを購入し、2つのブランドでワインを造っています。ずっとオーガニック農業を続けてきましたが、環境に敬意を払いお客様の健康に留意するため1984年に認証を取得しました。

標高や土壌の異なる2つのシャトーが生み出す味わいの魅力

2つのシャトーはそれほど離れてはいませんが、標高や土壌の違いから全く異なる味わいのワインとなります。ワイン造りにおいて特に大切にしていることは月の満ち欠けです。祖先の教えに従い、月の動きによりぶどうの剪定からワイン造りまでを行います。

数々の受賞歴があり、メダル受賞の多い農家の一つです。

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来年の干支が描かれたマヴィオリジナルワイン「干支ワイン ボルドー アントルドゥーメール 白」。無事にフランスから届きました。

ヴィンテージは2022年。記録的な猛暑に見舞われぶどうの収穫量は減ってしまったものの、極上のヴィンテージと言われた年です。

アルコール度数はなんと、14％。

グラスに注いだ瞬間から、濃密さが分かります。洋梨の香りに完熟して滴るような白桃のしっとりとした甘み、最後にふわっと百合の花の香りが残ります。
太陽を感じるパワフルな仕上がりに、少し油が入ったお料理も合いそうと予測。

ちょうど春菊が出てきましたので、イカと豚肉を入れたチヂミと合わせてみました。

青菜、海鮮、肉などの個性が詰まったチヂミの味わいにも負けない、しっかりとしたボディのワインが良く合う美味しいマリアージュとなりました。

いろいろな味が詰まった寄せ鍋などにも合いそうですので、ぜひお試しくださいね。

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