コート ド プロヴァンス 白

味わい

～優しいボディと晴れやかな味わいが印象的～

グラスに注いだ瞬間にまるで南仏にいるような気分になる香りが漂います。

瑞々しいパイン、梨、桃やマスカットなどの果物の香りから、レモンを切った時のような清涼感、ほんのり漂うアカシアなどの白い花の優しい香り。その中に見え隠れする濡れた石の様なミネラル感が涼しさを感じさせます。

味わいはきりりと辛口で、酸味は穏やかですが、レモンの皮のような心地よい苦味がワインに骨格を与え、表現力の高さを感じます。

ドライな印象ながら飲み口はなめらかで、美味しさが続きます。鼻から抜ける香りにも、やさしいアカシアやパイン、桃の香りがありとても綺麗な印象です。

全体のバランスが良く、白ワインがお好きな方にはぜひおすすめしたい1本です。

8℃前後に冷やしていただくと、アロマと味わいのバランスを一層楽しめます。

軽快な飲み口は食前酒にもおすすめです。

ワインに合う料理

地中海料理：前菜、サラダニソワーズ、魚料理、クスクス、シーフードサラダ、パスタ（ボンゴレ、ペペロンチーノ）、焼き鳥（塩で！）、サラダ（生でも温でも）、魚やホタテのマリネ、フリッター

コートドプロヴァンス 白に合う料理

ぶどう品種（品種名のクリックで各種品種の説明ページへ）

ヴェルメンティーノ、クレレット

生産者ド ウェル家について

ドメーヌ パンシナ（ド ウェル家）- Domaine Pinchinat

オーガニック歴：有史以来（認証取得は1990年）

南フランスプロヴァンス地方、セザンヌが好んで何度も描いたサントヴィクトワール山麓のプリエール村にあります。降雨量の少ない地中海性気候のため湿度が低く乾燥しており、紀元前からワイン産地として有名な場所です。

農家としての歴史は1789年のフランス革命にまで遡ります。ドウェル家の畑は有史以来一度も農薬や化学肥料を使用したことがありません。敷地内から出土したギリシア時代のヴィーナス像や醸造用の壺をワインラベルのモチーフにするなど、代々守ってきた物を大事にしながら新しい感覚も取り入れています。

日中の熱でぶどうが痛まないように収穫は午前3時から8時に行うなど、繊細で上品なワインを造ることを心がけているドウェル家のワインは、オーガニックワインの入り口に特にふさわしいワインです。