ツヴァイゲルト 赤

• タイプ： 軽めの赤
• 産　地： オーストリア・ニーダーエスタライヒ
• 生産者： ディヴァルト家
• 内容量： 750ml（フルボトル）
• 品名：果実酒

味わい

エッジにピンクを帯びたやや濃い目のルビー。

プラムに、カシスやブラックベリーのような黒い果物を煮詰めた香り。またシナモンやクローヴなどの様々なスパイスがふんだんに香る。さらにスミレや、少し土の香りも。

口に含むと、柔らかだが凝縮感のある果実味と非常にバランスの良い酸味。後味にはきめの細かい渋味と、余韻にまで黒い果物の印象が残る。

香りの中に五香粉や烏龍茶の茶葉のような、東洋的なニュアンスを感じるので、中華料理をはじめとするアジアの料理にぜひ合わせてみたい赤。

ぶどう品種

ツヴァイゲルト

合う料理

肉、和食、中華、パスタ、キャベツの蒸し煮、うなぎの蒲焼、ベーコンチーズプルーンポーク

ヴァイングート ディヴァルト（ディヴァルト家）- Weingut Diwald

オーガニック歴：1980年から

首都ウィーンからさほど遠くない静かで美しい自然が広がる場所にあります。息子マーチンを中心に栽培から醸造までを行っています。父のハンスはオーガニックに理解などない時代(1980年)から実践しており、「もし、オーガニック栽培ができないという人がいるなら、たとえ一部でもチャレンジしてみるべきです。誰でも除草剤は必要ないと知っています。ただそれが便利だからというだけなら私には必要ありません」と、言います。心がけているのは、酵母、酵素、栄養分といったものは一切加えず、可能な限りピュアなワインを造ること。ディヴァルト家で手を加えるといえば、温度調節くらいです。その土地特有の、地球に根ざしたワイン造りを目指しています。