ピノビアンコ 白

晴れた休日のブランチに、繊細な輝きを

お気に入りのクロスを広げた、休日の少し遅い朝食やランチ。 そんな穏やかな時間に、この「ピノ ビアンコ」が華を添えてくれます。

薄手のエレガントなグラスに、静かに注いで。 レモンなどの柑橘を連想させる香りに加えてさまざまなアロマが広がります。

一口含めば、上品で軽やかな口当たり。 それでいて、余韻もしっかりと楽しめます。

「日常を少しだけ特別にしてくれる」 そんな、美しさを秘めた白ワインです。

味わい

外観は、透明感あふれる淡いレモンイエロー。 香りは、レモンなどの柑橘の皮、そして熟したりんごなどのアロマ。

味わいは、きりっとした酸と、瑞々しい果実味のバランスが見事です。 シャルドネよりも軽やかで、より「純粋さ」が際立つスタイル。

オーガニック栽培だからこそ表現できる、一切の曇りがないクリスタルのような余韻が長く続きます。

こんな料理と

お料理も、素材本来の繊細な風味を活かしたものがよく合います。 例えば

• ホタテや白身魚のカルパッチョ（オリーブオイルと岩塩で）

• カプレーゼ（モッツァレラとトマト）

• 蒸した季節野菜や天ぷら

• お寿司（特に白身やイカ）

• 冷製パスタや、フレッシュチーズ

繊細な味わいのワインですので、あまり味の濃すぎない、軽やかなお料理と合わせてみてください。

ピノビアンコ 白に合う料理

「白の中の白」が持つエレガンス

ピノ ビアンコ（白いピノ）は、その名の通りピュアでエレガントなワインを生み出す品種です。 ムザラーニョ家はこの品種の「繊細さ」を損なわないよう、細心の注意を払って醸造しています。

ベネトの澄んだ空気と健やかな土壌を、そのままボトルに閉じ込めたような、透明感あふれる個性が光ります。

1999年から続く、オーガニックの探求

造り手のムザラーニョ家は、1999年から本格的にオーガニック栽培へと舵を切りました。

ピノ ビアンコのような繊細な品種こそ、化学肥料を使わない「生きた土壌」の恩恵がストレートに表れます。 25年以上にわたり一度も農薬に頼らず、自然の循環を大切にしてきた畑。そこから収穫されたぶどうだからこそ、この清らかな味わいが実現するのです。

このワインについてさらにひと言

シャルドネやピノ グリージョほど派手ではありませんが、一度知るとその「奥ゆかしい美しさ」の虜になってしまう。ピノ ビアンコにはそんな魅力があります。

「今日はゆっくり、心を整えるようにワインを楽しみたい」 そんな時にこそ、ぜひ選んでいただきたい一本です。

テイスティングコメント

～バランス良いアロマと落ち着いた味わい～

グラスに注いだ瞬間に、落ち着いた印象ながらバラエティーに豊んだアロマが立ち上がります。

レモンやライムなどの柑橘系の香りから始まり、サワークリームの蓋を開けた時のようなミルキー感と酸っぱさが混ざり合った心地よい香り。その奥にある蜂蜜、熟したリンゴ、カシューナッツのような落ち着いたアロマと、ほのかなスモーキーさが香りに複雑味を与えます。

口に含むとまず最初にキリッとした強めの酸味を感じ、その後の引き締まるような感覚に続いて甘味の存在も感じます。粘性もあり、余韻を長く楽しむことができる、ボリューム感のある仕上がりになっています。口内では、最初に感じた、熟したリンゴ、レモンの皮やスモーキーなニュアンスの印象が強くなります。

ムザラーニョ家のピノ ビアンコは飲む時の温度によって楽しみ方を変えることができる優れものです。

冷たく冷やせば軽快に楽しめる白に、温度を少し上げるとボリューム感が増してよりリッチな雰囲気で楽しむことができます。

自分の好みの温度を探りたくなる1本。

ぶどう品種（品種名をクリックで各種品種の説明ページへ）

ピノ ビアンコ

生産者ムザラーニョ家について

テッラ ムーザ（ムザラーニョ家）- Terra Musa
オーガニック歴：1999年から

イタリア・ヴェネト州東部のプラマッジョーレにあります。

自分自身のぶどう畑で育てたぶどうからできるワインを造るワイナリーを建設するという夢を実現し1972年に設立しました。当初20haからスタートした畑は30haまで広がりました。

この地は湿気が多く、オーガニックでぶどうを栽培するのは難しい土地です。しかし環境に優しい農法を行うことに決め1999年にオーガニック転換しました。

「オーガニックワインを飲むこと、オーガニックワインを造ること、それはライフスタイルである」とオーガニックワインを造る選択をしたことを誇りに思っています。収穫のたびにより良いものを生み出したいと挑戦し続けています。

湿度の高い土地でオーガニックを貫く姿勢が、透明感ある味わいを生み出しています。