アンジュー 白

初夏の爽やかなランチタイム、生春巻きやサラダと一緒に

初夏の風が心地よい休日のランチタイム、テラスや窓辺でアジアンテイストなサラダや生春巻きを囲む時にぴったりの、芳醇な白ワインです。
しっかり冷やしても香りが沈まず、温度が上がるにつれて深みが増すので、ゆっくりと時間をかけて楽しみたい、グルメな大人のための白ワインです。

味わい

グラスに注いだ瞬間から、ハニーサックルや桃、蜂蜜レモンのようなリッチで華やかな香りが広がり、一気に贅沢な気分へと誘われます。
口に含むと、辛口でありながらとろりとした滑らかなテクスチャーに驚かされます。芯のある酸味と甘味がボディに力強さを与え、心地よい苦味が全体を引き締める、立体的で贅沢な味わいです。

こんな料理と

爽やかさの中にリッチなコクがあるので、酸味や甘味のあるお料理と好相性です。
例えば、
・生春巻き
・チャプチェやヤムウンセンなどアジアンテイストな春雨サラダ
・小籠包や水餃子などの点心
・野菜のマリネやピクルス
・シェーブル（山羊乳）チーズ

ぶどう本来の自然な甘みととろみのある質感が、少し個性のあるお料理とも優しく寄り添います。

アンジュー白に合う料理

 

芳醇でとろみのある辛口を生む「シュナン・ブラン」

ロワール地方を代表する白ぶどう品種「シュナン・ブラン」を使用。
辛口のカテゴリーでありながら、熟したシュナン・ブラン特有の自然な糖分と、とろりとしたテクスチャーを感じさせる、非常に豊かでリッチな仕上がりが特徴です。

ロワール・アンジューの職人「ドメーヌ ピエール ショヴァン」

風光明媚なロワール地方・アンジュー地区にあるワイナリー。植物と大地に敬意を払い、2005年からオーガニック農法へ転換しました。その土地の個性をそのままグラスに注いだような、手作業の温もりが伝わるピュアなワイン造りを実践しています。
このワインについてさらにひと言
蜂蜜レモンやビスケットのような香りがとにかく美味しそう！口当たりがトロッとしていて、酸味が苦手な方でも「これ美味しい！」と驚くリッチな白です。

テイスティングコメント

～芳醇でグルメなシュナンブラン～

鮮明でクリアな見た目からは予想できないほどリッチなアロマが香ります。

グラスに注いだ瞬間に、ハニーサックル、アカシア、ピーチ、レモン、パイン、ビスケット、蜂蜜などのアロマが冷えた状態でも立ち上がってきます。

温度が上がるにつれて更にアロマが濃くなります。口に含むと、まるで酸味があることを忘れてしまいそうなとろりとしたテクスチャー。
カテゴリー的には辛口ワインですが、シュナンブランの糖分を感じます。

しっかりした酸味と甘味がボディに力強さを与え、非常に豊かな味わいで口の中でもアロマが広がり続けます。ほんのりと感じるレモンの皮のような心地よい苦みが、他のアロマと合わさり風味に濃厚さをもたらします。とろみがあるので、余韻も長く感じます。

非常にリッチな味わいなので、ワイン単体でも十分堪能することができます。
8℃くらいに冷やしていただくとより美味しくいただけます。

 

ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ）

シュナン ブラン

生産者ショヴァン家について

 

ドメーヌ ピエール ショヴァン（ショヴァン家）- Domaine Pierre Chauvin
オーガニック歴：2005年から（認証取得は2008年）

フランスの庭園と呼ばれる風光明媚なロワール地方・アンジューにあります。1860年に畑を購入し代々ワイン造りを行っています。温暖で穏やかな大西洋気候で、雨が少ない地域です。汚染を減らし、健康的に生産すること。高品質のワインを造るには、植物と大地に敬意を払いながら生産する以外にはないとの信念から2005年転換しました。できるだけ健康的に、できるだけ自然に生産することを心がけ、平準化された工業的なワインではなく、職人的なワイン造りを目指しています。