スロー モン ボバル 赤

スペイン・バレンシアの高原で樹齢60年のぶどうから造られたワイン。チェリーやラズベリーの赤い果実に、キルシュの香り。口に含むと細やかなタンニンがさらり心地よく、カシスなどの黒果実やクローブのようなスパイスのニュアンスも。丁寧で上品な仕上がりです。

味わい

輝きのあるバイオレット。中心部の濃い色調からエッジにかけてのグラデーションが美しい色合い。

グラスに注いだ瞬間からチェリーやラズベリーなど赤い果実の香りが漂い、キルシュ(さくらんぼの蒸留酒)の香りも感じられます。

口当たりはドライで、初めのうちタンニンや酸味は軽く感じられますが、しっかりと存在しています。

さらりと流れるような印象から、徐々に収斂性が増し、後半ではより強くタンニンを感じます。 口に含むとブルーベリーやカシス、ブラックベリーといった黒果実の香りと味わい。後半にはクローブのようなスパイス感がパッとやってきて、余韻にはココナッツやバニラのようなスイートスパイスがソフトに穏やかに残ります。

シンプルな味わいですが、それぞれが見せる香りや味わいが丁寧で、上品なワインに仕上がっています。

ワインに合う料理

トルティーヤ（スペイン風オムレツ）、ピスト マンチャゴ(ピーマン・玉ねぎとパセリ炒めの卵とじ)、鶏肉のパエリア、塩こしょうでシンプルに味付けした薄めの牛肉ステーキ

スロー モン ボバル 赤に合う料理

ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ）

ボバル

生産者コティーノ家について

アランレオン（コティーノ家）- Aranleon
モンテサンコ（コティーノ家）- Montesanco
オーガニック歴：2003年から

コティーノ家はスペイン バレンシア北西部のウティエル・レケーナに2つのワイナリーを持っています。
ひとつは1972年に建てられた村唯一のワイナリー、もうひとつは1752年創立の歴史的建造物です。両施設とも昔からあるものを再利用してぶどうの魅力を十分に引き出せるような設計に改装しました。テロワールを最大限に引き出したワインを造るため、2003年にオーガニックに転換しました。昔ながらの土着品種を大切にし、それぞれの個性が引き立つワイン造りを目指しています。リーズナブルなBlesシリーズ、リッチなSoloシリーズ、最高級のMONシリーズとラインナップが豊富です。未だ知られていない産地の魅力をぜひ発見してみてください。