アルザス リースリング 白

味わい

～比類なきアルザス産リースリング～

アルザスを代表するぶどう品種、リースリング。

人気が高い品種で、世界各地で栽培されていますが、冷涼な気候の丘陵の畑で育てられてこそ、そのポテンシャルを十分に発揮されます。

メイエー家のリースリングは、まさにそのポテンシャルを余すことなく引き出しています。特徴的なミネラル感を持つぺトロール（石油香）、冷涼をイメージできるフレッシュな白い花々、綺麗に溶け込んでいる柑橘系の香り。

口にした瞬間に感じる、無駄のない洗練された酸味。徐々に広がるとろみと口の中に広がる風味。飲み込んだ後にも、しっかりと残る余韻。

軽やかな香りを放ちながらも、口にした時の味わいの重厚さにギャップを感じ、ドキッとさせられます。

火を通した魚料理はもちろん、アルザスの郷土料理シュークルートなど、豚肉を使った料理に合わせたいオーガニックワインです。

ワインに合う料理

様々なお料理に合いますが1番のおすすめは魚介類(鱒のアーモンド焼き、魚のソテー(バター風味)など、シュークルート（キャベツの酢漬けとフランクフルト、ベーコンを煮込んだアルザスの郷土料理）、コック・オー・リースリング（鶏肉のリースリング煮込み）、ホワイトアスパラのオランデーズソース添え

アルザス リースリング 白に合う料理

ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ）

リースリング

生産者メイエー家について

ドメーヌ ユージェーヌ メイエー（メイエー家）- Domaine Eugene Meyer

オーガニック歴：1969年から（認証は1980年4月デメター・1991年ECOCERT）

メイエー家は、アルザス地方でも南寄りのベルクホルツ村にあります。少なくとも1620年より親から子へと代々引き継がれ続けてきた、歴史のあるワイン農家です。現在は13代目フランソワを中心に栽培から醸造までを行っています。

地形的にヴォージュ山脈とアルプス山脈に囲まれた盆地で、冬と夏の寒暖差に加え、年間降雨量も少ないため高品質のワインが生み出されます。

フランスビオディナミのパイオニア

メイエー家がオーガニックに転換したのは、 現当主フランソワさんの父、12代目のユージェーヌさんが農薬中毒によって視神経が麻痺するという深刻な状況に陥ったことに端を発します。 その時にホメオパシーで治癒したことにより、シュタイナーの考える農法、ビオディナミに出会い、1969年に転換することを決意しました。この農法を続けたことにより、メイエー家のぶどう畑はいきいきとしたエネルギーに満ちています。メイエー家はフランス国内でもビオディナミのパイオニア的存在で知られています。