シーネフェッレ アンブラート 白

味わい

綺麗なゴールドの色合い。リンゴやジャスミン、ハーブといった様々なニュアンスの香りと共に、バニラのような樽熟成の香り。

程よい酸味としっかりした果実味のアロマに、洗練されたタンニンのバランスがうまく調和し、力強い味わいをお楽しみいただけます。

驚くべきは雑味が無いクリアな余韻。長く続くすっきりした爽やかな風味を最後まで味わえる逸品です。

＊SO2(二酸化硫黄)無添加商品

オレンジワインの魅力

オレンジワインは、白ワイン用のぶどうを使って造るのですが、赤ワインのように果皮（ぶどうの皮）と一緒に発酵させることが多く、そのため皮の色や成分が出てオレンジ～琥珀色のような色合いになるのが特徴です。

マヴィのオレンジワインを比較すると…

「エルモーザ」ならかなり白ワインに近いすっきりした味わいなのでオレンジワイン初心者の方にもおすすめ。

「グリューナー フェルトリーナー 果皮醸し」はバランスが良く、「オレンジワインらしい味わいを楽しみたい」という方におすすめです。

「アルザス リースリング果皮醸し」や「アルザス ピノノワール 果皮醸し」は、オレンジワインらしい特徴もありますが、どちらかというと品種の特徴を残しつつ、より深みとコクが感じられる味わいです。リースリングやピノグリファンの方で、さらにコクの深い味わいを楽しみたいという方にはぴったり。

個性的でクセのあるオレンジワインが飲みたい方は、「シーネフェッレ アンブラート」に挑戦してみてください。琥珀色に近いオレンジ色で、複雑な味わいが楽しめますよ。

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ワインに合う料理

鶏肉料理、しっかりした味わいの魚料理

シーネフェッレ アンブラート 白に合う料理

ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ）

マルヴァジア ビアンカ、ヴェルメンティーノ、トレッビアーノ

生産者モレッティ家について

ポデーレ カサッシア（モレッティ家）- Podere Casaccia
オーガニック歴：2009年から

トスカーナ州のフィレンツェから車で30分ほどの小村、スカンディッチにあります。

標高80~160ｍで、40%の粘土質と35%のローム層に25%の砂利が混ざり合う土壌です。

モレッティ家は代々兼業農家を営んでおり、現当主のロベルトさんはなんと血管外科医、科学的知見をもってぶどう栽培とワイン醸造に臨んでいます。

2005年からは妻のルシアが加わり、それと同時にビオディナミ農法に興味を持ちはじめました。ビオディナミがオーガニック農業と深く関わっていることを知り、2009年に認証を取得しました。

これ以上地球を汚染せず、健康的で美味しい食事をし(彼らの食事はほぼ自給自足です)、後世によりよい世界を残してゆければと思っています。

他のどのワインも持たない特別な個性のあるワインを造るため、土着品種のみを使ったワイン造りをしています。

ほとんどの場合、品種ごとに分けて醸造し、無濾過、無清澄で、二酸化硫黄無添加のワインを造っています。