ポルトゥギーザー 赤

「ワインとは何ぞや？」
「嗜好品、満足感を得るためのもの」

もちろん、もう何でもいいからとにかくワインがなきゃだめ！とか、西洋的にテーブルにあるべきものという考えもあると思いますが、ここ日本では、たいていの人にとっては上の答えが正解になるのでは。

このポルトゥギーザーは、嗜好品という、ちょっと贅沢なものに私たちが求める満足感を、たっぷり与えてくれるワインなのです。とにかく上質。滑らかな絹に触れた時のような喜びを与えてくれるのがこのワインです。

手造りで大切に育てられるため、年間生産量はたったの1300本。そのほとんどは直接ドイツ国内の消費者に販売しているので、日本でこのワインを飲めること自体、貴重なこと。

本当に宝もののような、心を豊かにしてくれるワイン。ここ日本で、このワインに出会えたことに感謝です。

ハムのグリル、カボチャのクリームグラタン、キノコのホイル蒸し、ポテトを使ったコロッケ、イェーガーシュニッツェル

ポルトゥギーザー 赤に合う料理

シュトリッツィンガー（シュトリッツィンガー家）- Familie Stritzinger

オーガニック歴：1985年から（認証取得は1990年）

フランクフルトから車で2時間ほどの、ロマンチック街道で有名なドイツ南部のフランケン地方・クリンゲンベルグ村にあります。前当主ヴィリが村のワイナリーで働き始め、翌年1972年に小さな畑を買ってワイン造りを始めました。ヴィリはドイツ最古で最大のビオ生産者団体でアドバイザーも務めたパイオニアで、元々環境問題に敏感だった為1990年に転換しました。畑はマイン川を見下ろす急斜面にありテラス式になっています。日当たりも良く春もすぐに暖かくなる畑ですが、1区画ごとに階段を上り小さな道具だけを使う重労働です。一部ビオディナミの要素を取り入れ、ストレスや病気に強く質の良いぶどうに仕上げています。酵母は添加せず、樽はドイツ産を使うなどこだわったワイン造りをしています。