ボジョレー シャルドネ キュヴェ ド フロランス 白

上品な白桃のアロマに思わずグラスが進む明るい食卓

日差しが差し込む明るい週末のランチタイム、ちょっと気の利いた魚介のグラタンなどを用意して。
爽やかでフルーティーな白桃やシトラスのアロマが、食卓を一気に華やかに彩り、フレッシュな飲み心地の良さに、おしゃべりとともに思わずグラスが進んでしまうハッピーな時間を演出します。

味わい

白桃やシトラスの果実香に、可憐な白い花を思わせるニュアンスが重なり、飲む人を惹きつける華やかなアロマが広がります。
ミネラル分豊かな花崗岩質の畑から生まれるシャルドネらしく、爽やかさとフレッシュ感が前面に出つつも、口当たりは非常に上品。
フルーティーな果実の旨味をゆっくりと楽しめる、バランスの取れた軽快で魅力的な白ワインです。

こんな料理と

白身のお肉や魚介を使った、少しコクのあるお料理と素晴らしい相性を見せます。

例えば

・魚介のグラタン
・豚肉や鶏肉のソテー
・熟成の進んでいないシェーヴル（ヤギのチーズ）
・ロックフォール（ブルーチーズ）

フレッシュな果実味と豊かなミネラルが、お料理のコクを優しく包み込みます。

ボジョレー シャルドネ キュヴェ ド フロランス 白に合う料理

花崗岩とシャルドネの美しいマリアージュ、無濾過の旨味

ボジョレー地方に特有の花崗岩質の土壌で育ったシャルドネを使用。
このテロワールならではの豊かなミネラル感が、ワインに骨格とフレッシュな爽快感を与えています。
無濾過で瓶詰めされているため、ブドウ本来の旨味が余すところなく液体に溶け込んでおり、澱（おり）が目立つこともありますが、それこそが自然な造りと美味しさの証です。

伝統と自然への敬意を胸に歩む「シュブラン家」

ボジョレー地方で少なくとも5世代前からぶどう作りを続ける「ドメーヌ デュ クレ ド ビーヌ」。
現当主のフランソワは農業学校で教鞭をとっていた経歴を持ち、ビオディナミを実践する友人との出会いをきっかけに2008年からオーガニック農法への転換を決意しました。
自然のサイクルに寄り添い、昔ながらの醸造方法を守り続けることで、その土地の個性をそのまま映し出した誠実なワインを造り出しています。

このワインについてさらにひと言

フレッシュな白桃のアロマと、ミネラル感あふれる上品な味わいは、飲む人を自然と笑顔にしてくれます。
休日の昼下がりから、ディナーの前菜まで、シーンを選ばずに寄り添ってくれる頼もしいシャルドネです。

テイスティングコメント

ミネラル分豊かな花崗岩質の畑のシャルドネで造られる白ワイン。

白桃やシトラスのアロマに花のニュアンスもあり、飲む人を惹きつけるフレッシュ感。爽やかさとフルーティーさをゆっくりと楽しめる上品な仕上がりで、思わずグラスが進んでしまう1本です。

無濾過のため、澱が目立つことがありますが、品質には問題ございません。

ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ）

シャルドネ

生産者シュブラン家について

ドメーヌ デュ クレ ド ビーヌ（シュブラン家）- Domaine du Cret de Bine
オーガニック歴：2008年から(認証取得は2010年）

ボジョレーの南西端の丘陵部にあります。少なくとも5世代前からぶどう作りを続けている家系で、祖父の代からワイン農家です。現当主のフランソワは農業学校で教鞭をとっていましたが、先代の引退を機に引き継ぎました。西側にはボジョレーの山々が広がり、この地域特有の強い風からぶどうを守ってくれます。ビオディナミを実践する友人に出会い、品質、味ともに優れたワインを造り出していることに感銘を受け2008年転換を決めました。
ボジョレーヌーヴォーはもちろんのこと、シュブラン家が造るワインは昔ながらの醸造方法で造られています。これによりテロワールをよく反映したワインが生まれます。