コート ド プロヴァンス ロゼ

味わい

～ひとつのストーリーを感じるロゼ～

開けてから飲み終わるまでが、まるでひとつのストーリーのようなロゼワインです。

質の高い、複雑に絡み合った上質でフレッシュなアロマ。集中して嗅ぐと、赤い果実のジャムを思わせるうっとりとする香りが感じられます。

口に含めば、とても綺麗な酸味に複雑な後味。無駄なものが一切なく、洗練された味わいです。

長い余韻の後になめらかさが残り、素敵な物語を読んだあとのような気分にさせてくれる、そんなロゼワインです。

南仏プロヴァンスで、有史以来一度も農薬をまいたことのない畑で造られたすっきりとした辛口のロゼワイン。 いちごなどのフルーティな香りが心地よく、まるで生の果物を食べているようなフレッシュさ。雑味のないきれいな味わいが楽しめるオーガニックワインです。

ワインに合う料理

プロヴァンス料理全般、鶏肉のクスクス、シーフードサラダ、パスタ（例、ボンゴレ、ペペロンチーノ）、シェーブルチーズ、野菜のナッツ和え、ロールキャベツ、ベトナム料理（バインミー、生春巻きなど）

コートドプロヴァンス・ロゼに合う料理

ぶどう品種（品種名をクリックで各種品種の説明ページへ）

グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、サンソー、カベルネソーヴィニヨン

 

生産者ド ウェル家について

ドメーヌ パンシナ（ド ウェル家）- Domaine Pinchinat

オーガニック歴：有史以来（認証取得は1990年）

南フランスプロヴァンス地方、セザンヌが好んで何度も描いたサントヴィクトワール山麓のプリエール村にあります。降雨量の少ない地中海性気候のため湿度が低く乾燥しており、紀元前からワイン産地として有名な場所です。

農家としての歴史は1789年のフランス革命にまで遡ります。ドウェル家の畑は有史以来一度も農薬や化学肥料を使用したことがありません。敷地内から出土したギリシア時代のヴィーナス像や醸造用の壺をワインラベルのモチーフにするなど、代々守ってきた物を大事にしながら新しい感覚も取り入れています。

日中の熱でぶどうが痛まないように収穫は午前3時から8時に行うなど、繊細で上品なワインを造ることを心がけているドウェル家のワインは、オーガニックワインの入り口に特にふさわしいワインです。

これ以上のロゼを見つけたら、マヴィに教えてください！

ワインといえばやはり赤か白、もしくはお祝いの時のスパークリング。

そんなイメージがなかなか払拭されないものの、ワインコーナーではさまざまなロゼワインが販売されています。私たちもプロ向けの試飲会でも、数多のロゼを飲んできました。

それでも、何年経っても自信を持って言えるのは…

このプロヴァンス以上のロゼには出会ったことがないということ。ロゼとか赤とかジャンルに関係なく素晴らしい完成度のワインです。

まずなんと言ってもこの美しいサーモンピンク色。

酸のバランスが非常によく、いちごなどのフルーティな香りが心地よい逸品。
まるで生の果物を食べているようなフレッシュ感が特徴です。毎年のようにコンクールで金メダル受賞する折り紙つきのロゼワイン。

これまで美味しいロゼに出会ったことがない方も、ロゼを普段飲まれない方も、きっとその魅力に開眼すること間違いなしです。

ロゼといえば南仏、プロヴァンスといえばロゼ

南仏、特にプロヴァンスやコートダジュールではロゼが好んで飲まれます。

外で食事をすることが一般的な彼の地では、気温が高い初夏から初秋にかけてがロゼには最高の季節です。

プロヴァンスにかつて住んでいたスタッフが切り取ったプロヴァンスの海辺の街での1シーン。

「海辺で人気なのはもっぱらきりっと冷やしたロゼか白。特に地元プロヴァンスのロゼは有名ですから、特にお昼の食事はロゼが日常的でした。紺碧の海をバックに、テラスのパラソルの下、美しく透き通った冷たいロゼを楽しむのはそれだけで１枚の絵のようです。」

年々暑さが増す日本の夏にも、この爽やかでフレッシュなドウェルさんのコート ド プロヴァンスのロゼが活躍するシーンはますます増えそうです。