アルザス グラン クリュ リースリング スピーゲル 白

アルザス地方は、レストランのガイドブック、ミシュランの星の数が世界で一番多いグルメの地です。この地方のワインは、フランスの北東、ドイツと接する地域で、ドイツとフランス両方のぶどう品種が使用されます。

アルザスワインの外見の特徴として、ラベルにぶどう品種が記載されていること、細長く優雅な形状のボトルに詰められていることが挙げられます。

白ワインが有名な地方で、ボディもしっかりしたタイプが多く、この土地の名物であるこってりとした豚肉料理ともよく合うのが特徴です。

シュークルート（キャベツの酢漬けとフランクフルトやベーコンなどを煮込んだアルザスの郷土料理）、コック・オ・リースリング（鶏肉のリースリング煮込み）、ベッコフ（白ワインでマリネした肉とじゃがいもをオーブンで焼いたアルザスの郷土料理）、リンゴのソースを添えた豚肉のソテー、魚のソテー(バターソース)、マンステールチーズ

アルザス グラン クリュ リースリング スピーゲル 白に合う料理

ドメーヌ ユージェーヌ メイエー（メイエー家） - Domaine Eugene Meyer

オーガニック歴：1969年から（認証は1980年4月デメター・1991年ECOCERT）

メイエー家は、アルザス地方でも南寄りのベルクホルツ村にあります。少なくとも1620年より親から子へと代々引き継がれ続けてきた、歴史のあるワイン農家です。現在は13代目フランソワを中心に栽培から醸造までを行っています。

地形的にヴォージュ山脈とアルプス山脈に囲まれた盆地で、冬と夏の寒暖差に加え、年間降雨量も少ないため高品質のワインが生み出されます。

メイエー家がオーガニックに転換したのは、 現当主フランソワさんの父、12代目のユージェーヌさんが農薬中毒によって視神経が麻痺するという深刻な状況に陥ったことに端を発します。 その時にホメオパシーで治癒したことにより、シュタイナーの考える農法、ビオディナミに出会い、1969年に転換することを決意しました。この農法を続けたことにより、メイエー家のぶどう畑はいきいきとしたエネルギーに満ちています。メイエー家はフランス国内でもビオディナミのパイオニア的存在で知られています。