コート ド プロヴァンス 赤

味わい

～アロマ、味わい、余韻、すべてがパーフェクト～

グラスに注いだ瞬間に濃厚でグルメな香りが立ち上がります。そのバラエティの豊かさに思わず笑顔がこぼれてしまいます。

ブルーベリー、カシス、ブラックチェリーなど黒い果実に火を入れたような果実香から、ミントなどリフレッシュ感のあるハーブと黒コショウなどのスパイス感、それに続くカカオやビターチョコのような美味しそうな香り。

開けたては少しスモーキーなニュアンスもありますが、グラスを回すにつれて、すぐにそのほかの豊かな香りたちが顔を出します。

口に含むと落ち着いた酸味が広がり、同時にバランスの取れた甘味と渋味も感じます。

滑らかなタンニンが口当たりを心地よく引き締め、味わいのクオリティを更に引き上げています。鼻から抜けるアロマにも、最初に感じた果実やハーブ、スパイス、カカオなどの香ばしさがあります。

グラスから立ち上がってくる香りに、思わず一呼吸ごとに幸せのため息をついてしまいそうです。

良質なアロマと味わいの深さに思わず心が奪われる、そんな1本です。

ワインに合う料理

子羊のシンプルなロースト、ハード系チーズ、ハンバーグ

コートドプロヴァンス 赤に合う料理

ぶどう品種（品種名のクリックで各種品種の説明ページへ）

シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、ムールヴェードル

生産者ド ウェル家について

ドメーヌ パンシナ（ド ウェル家）- Domaine Pinchinat

オーガニック歴：有史以来（認証取得は1990年）

南フランスプロヴァンス地方、セザンヌが好んで何度も描いたサントヴィクトワール山麓のプリエール村にあります。降雨量の少ない地中海性気候のため湿度が低く乾燥しており、紀元前からワイン産地として有名な場所です。

農家としての歴史は1789年のフランス革命にまで遡ります。ドウェル家の畑は有史以来一度も農薬や化学肥料を使用したことがありません。敷地内から出土したギリシア時代のヴィーナス像や醸造用の壺をワインラベルのモチーフにするなど、代々守ってきた物を大事にしながら新しい感覚も取り入れています。

日中の熱でぶどうが痛まないように収穫は午前3時から8時に行うなど、繊細で上品なワインを造ることを心がけているドウェル家のワインは、オーガニックワインの入り口に特にふさわしいワインです。