サントネー プルミエクリュ ラコム 赤

味わい

深みのあるルビー。

煮詰めた赤い果実香に、強い薔薇の香りが華やか。それが複雑に変化していき、落葉やキノコ、アーモンド、スモークなど、様々な要素が融合した高貴な香り。

口に含むと力強いアタック。一切継ぎ目の無いスムーズで滑らかな果実味が溢れるように広がる。美しい酸味は余韻へと長く続く。

ワインに合う料理

手打ち蕎麦、上品な天ぷら、フィレステーキ（牧草で育った牛）、スフレ

サントネー プルミエクリュ ラコム 赤に合う料理

ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ）

ピノノワール

生産者シャペル家について

ドメーヌ シャペル（シャペル家） - Domaine Chapelle

オーガニック歴：2003年から

ワインの銘醸地ブルゴーニュ地方の中でも、世界中のワイン愛好家が絶賛する優れた赤ワインと上品で繊細な白ワインが産出されるコート・ド・ボーヌにあります。1893年にサントネーとシャサーニュに畑を得たことから始まる代々続く名門です。1923年に自家瓶詰を開始、現主のジャンフランソワが土壌について学んだのを機にオーガニックを決意しました。

土・ぶどう・人、それぞれの生命の営みを尊重するワインづくり

その土地の特徴をワインに表すためには、土の概略・ぶどうの覚悟・人間の覚悟を尊重することが必要との結論に達し、2003年に転換しました。 多くの区画からなる20haの畑のぶどうは全量手摘みを行い、畑の区画ごとの特性を表現できるワインを心がけています。