シーネフェッレ アンブラート 白

• タイプ：白ワイン

• 産地：イタリア・トスカーナ

• 生産者：モレッティ家

• 内容量：750ml（フルボトル）

• 品名：果実酒

味わい

綺麗なゴールドの色合い。リンゴやジャスミン、ハーブといった様々なニュアンスの香りと共に、バニラのような樽熟成の香り。程よい酸味としっかりした果実味のアロマに、洗練されたタンニンのバランスがうまく調和し、力強い味わいをお楽しみいただけます。

驚くべきは雑味が無いクリアな余韻。長く続くすっきりした爽やかな風味を最後まで味わえる逸品です。

ぶどう品種

マルヴァジア ビアンカ、ヴェルメンティーノ、トレッビアーノ

合う料理

鶏肉料理、しっかりした味わいの魚料理

ポデーレ カサッシア（モレッティ家）- Podere Casaccia

オーガニック歴：2009年から

トスカーナ州のフィレンツェから車で30分ほどの小村、スカンディッチにあります。標高80~160ｍで、40%の粘土質と35%のローム層に25%の砂利が混ざり合う土壌です。モレッティ家は代々兼業農家を営んでおり、現当主のロベルトは医師として週3日働き、残り4日全てをぶどうに注いでいます。2005年からは妻のルシアが加わり、それと同時にビオディナミ農法に興味を持ちはじめました。ビオディナミがオーガニック農業と深く関わっていることを知り、2009年に認証を取得しました。これ以上地球を汚染せず、健康的で美味しい食事をし(彼らの食事はほぼ自給自足です)、後世によりよい世界を残してゆければと思っています。他のどのワインも持たない特別な個性のあるワインを造るため、土着品種のみを使ったワイン造りをしています。ほとんどの場合、品種ごとに分けて醸造し、無濾過、無清澄です。数年前より二酸化硫黄の使用もやめました。