蔵元の情熱が詰まった「和の月」で造られた梅酒
原料全てがオーガニック。
オーガニック栽培の梅を、オーガニック純米酒「和の月」で仕込んだ梅酒。
純米酒の米の甘味だけで梅のエキスを引き出し、糖類・添加物を一切使用していません。少し酸味が強いですが、体にじんわり染み込むオーガニックの優しさを感じてみてください。
お好みで、アイスコーヒーを飲む時のようにご自分で甘味を加えて下さい（米飴、メープルシロップがオススメです）。
生産者：月の井酒造
慶応元年創業。「松前屋」の称号で酒造りを始めて、150年近く茨城県大洗で酒造り。「月の井」の酒名の由来は、中秋の名月の光が磯に砕ける波頭に金波・銀波に輝く様が実に見事で、その月景にあやかって名付けたと言われています。（徳川時代の水戸八景の一つにもなっている光景です。）
日本三大杜氏(※杜氏とはお酒造りの総指揮官。酒造技術面だけでなく、統率力・判断力・管理能力に秀でた人格者であることが要求されます。)を代表する南部杜氏の菊池正悦と蔵人たち（日本酒や醤油の醸造にかかわる職人のこと）の熟練の技と感覚によって、ていねいにていねいに酒造りを行っています。
生産者からのメッセージ
和の月の原酒に、オーガニック梅を漬け込み梅酒を造りました。
最初に商品開発したときは、オーガニックのお砂糖を使うつもりでしたが、どこを探しても、オーガニック認定のお砂糖は海外産でした。
なんか・・・うちの梅酒と違うな。。。納得できずに、思い切って無加糖で造ってみました。
純米酒のお米の甘さだけで、十分梅エキスが出て、とても超すっぱいけれど、美味しい梅酒になりました。
| 認証 | OCIAジャパン有機農産物加工酒類、リーファーストレサビリテイー |
|---|---|
| 醸造方法 | リキュール |
| 容器・容量 | 500ml壜詰 |
| アルコール度数 | 10.8％ |
| 使用米 | 有機JAS認定米美山錦 |
| 日本酒度 | -6 |
| 酸度 | 20.9 |
| アミノ酸度 | 1.3 |
| おすすめの飲み方 | 冷やして◎ 常温○ ロック◎ |
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