ルーレット 白

味わい

～いにしえの栽培方法から生まれたワイン～

輝きのあるレモンイエロー。

白い果実や白い花のブーケの香り。
西洋すぐり、ハーブやアカシアのニュアンスも。

口に含むとすぐにフレッシュな酸味がやってきて、後口に若干のビター感が残ります。
酸味と苦みのバランスがとても良く、軽快な飲み口でついつい杯が進みます。

全体的にマイルドで優しい味わいですが、いろいろな品種由来の酸味が折り重なってアクセントになっています。

オーストリアには遅霜や病害の被害を最小限にするため、同じ畑に多品種を植えるという伝統的な栽培方法があります。
＊単一品種の畑ですと、病害が発生した場合に一気に絶滅してしまう恐れがあるため。

古くからの栽培方法を見直して生まれたワインです。

年によって品種や割合が変わる可能性があるため、「ルーレット」と名付けられました。

軽やかな白ワインで、つい杯が進むワインです。

ワインに合う料理

クリュディテ（キャロットラペやビーツのサラダ）、サンドイッチ、キッシュなどの軽食

ルーレット 白に合う料理

ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ）

シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、フリュローターフェルトリーナー、グリューナーフェルトリーナー、ピノ・ブラン（品種や割合は変わる場合があります）

生産者ディヴァルト家について

ヴァイングート ディヴァルト（ディヴァルト家）- Weingut Diwald

オーガニック歴：1980年から

首都ウィーンからさほど遠くない静かで美しい自然が広がる場所にあります。息子マーチンを中心に栽培から醸造までを行っています。父のハンスはオーガニックに理解などない時代(1980年)から実践しており、「もし、オーガニック栽培ができないという人がいるなら、たとえ一部でもチャレンジしてみるべきです。誰でも除草剤は必要ないと知っています。ただそれが便利だからというだけなら私には必要ありません」と、言います。心がけているのは、酵母、酵素、栄養分といったものは一切加えず、可能な限りピュアなワインを造ること。ディヴァルト家で手を加えるといえば、温度調節くらいです。その土地特有の、地球に根ざしたワイン造りを目指しています。