シラー 赤 - マセリア デル フェウド

スパイシーなグリルメニューを楽しむ陽気なバーベキュー

テラスや庭先で楽しむ活気あふれるバーベキューにぴったりなシラーです。
仲間とワイワイ盛り上がりながら、豪快なお肉料理と一緒に陽気に楽しみたい、アウトドアディナーにも最適な一本です。

味わい

フレッシュなレッドチェリーやブラックベリーのアロマに、リコリス（甘草）のような甘くエキゾチックなスパイスの香りがエキゾチックなアクセントを加えています。
口に含むとしっかりとした酸味と瑞々しい果実味が調和し、重すぎない綺麗な味わい。きめ細やかなタンニンが心地よい中重口（ミディアムフルボディ）です。

こんな料理と

スパイシーなお肉料理や、グリル料理と抜群の相性です。
例えば、
・赤身肉のステーキやグリル
・スパイスを効かせたスペアリブのオーブン焼き
・仔羊のロースト（ハーブやスパイス風味）
・アッラビアータなど、スパイシーなトマトソースのパスタ
・ラザニア

ワインの果実味が、少しスパイシーに味付けしたお肉のグリルや夏野菜の旨味をさらに引き立てます。

シラー 赤 - マセリア デル フェウドに合う料理

太陽の恵みを浴びたシチリア産「シラー」

南仏などで有名なシラー品種ですが、シチリアの豊かな太陽を浴びることで、弾けるような瑞々しい果実味が前面に出たエネルギッシュなワインに仕上がっています。
スパイシーな香りとお肉の焦げた香ばしさが重なり合う、アウトドアに欠かせないワインです。

シチリアの丘陵地でエレガントなワインづくり「マセリア デル フェウド」

シチリア島内陸部、標高450mの丘陵地に広がる農園。4代目となる兄妹が中心となり、「自然との調和」を哲学としたオーガニック農法を実践しています。豊かな太陽と寒暖差を活かした、果実味豊かでエレガントなワインが特徴です。

このワインについてさらにひと言

シチリアの太陽を感じるエネルギッシュなシラー！スパイシーな香りとお肉の焦げた香ばしさが重なると、もう最高です。

テイスティングコメント

赤紫色を帯びた濃い色合い。

摘みたてのレッドチェリー、ブラックベリー、カシスやプラムなどのフレッシュな果実に、ほのかにリコリスのような甘いスパイスを感じる香り。

しっかりとした酸味と、瑞々しい果実味のバランスがよく綺麗な味わいに仕上がっています。

タンニンは若干の若さを感じるものの、でにきめ細かくも驚く程滑らか。初めに感じた酸味が落ち着いてくると、果実味やタンニンのクオリティの高さをより感じます。

＞＞シチリアワイン特集へ

 

ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ）

シラー

生産者ククルーロ家について

 

マセリア デル フェウド（ククルーロ家）- Masseria del Feudo
オーガニック歴：1990年代から

イタリア シチリア州の中心部、海抜480ｍの丘の上にあります。

姉のキャロライナと弟のフランチェスコを中心とした家族経営のワイナリーです。ふたりはワインに惚れ込み、父が大手ワイナリー用に栽培していたぶどうで、実験的にワインを造ってみました。その結果が素晴らしいものだったので、姉弟でワイン造りの体制を整えました。

父親のサルヴァトーレは20年以上も前、まだ消費者や大手ワイナリーが気にも止めなかった時代にオーガニック農業をはじめました。息子のフランチェスコはごく自然とそれを引継ぎました。

オーガニックは環境に良いというだけではなく、品質も良いものでなければならないと考えています。収穫は全量手摘みで、異なる区画のぶどうを別々に仕込み、それぞれのタンクの出来に応じて、どのようなワインに仕上げていくかを決めています。