Nature Chardonnay White
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BRAU SKU: 73033
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This dry white wine was made in a vineyard overlooking Carcassonne, a World Heritage Site in Languedoc, southern France. Made with 100% Chardonnay, it has a citrus aroma and fruity aromas of white peach and apricot. With its clean acidity and mild fruitiness, it goes perfectly with Japanese food such as yudofu.

ワインの詳細

  • タイプ：白ワイン

  • 産地：フランス・ラングドック

  • 生産者：レヴォル家

  • 内容量：750ml（フルボトル）

  • 品名：果実酒

味わい

透明感のあるレモンイエロー。

香りは繊細かつクリアで、レモンやグレープフルーツを思わせるフレッシュな柑橘系に、リンゴやナシなどの白い果実の透き通るようなアロマに、白桃やアプリコットなどのジューシーさも感じます。そのあとにアカシアなどの花の香りに、濡れた石のようなミネラル感も。

口に含むと、長く伸びるきれいな酸味が印象的。リンゴや白桃などのジューシーな果実味もしっかりと感じます。

余韻も長く、フレッシュで心地よいモダンなシャルドネです。

ぶどう品種

シャルドネ

合う料理

アクアパッツァ、ポトフ、湯豆腐、しらすおろし

生産者

ブロー（レヴォル家）- BRAU

オーガニック歴：1989年から

Domaine de BRAUは世界遺産で有名なカルカッソンヌ近郊にあります。気候は地中海と大西洋からの影響を受けており、そのおかげで南仏とボルドーの両方のぶどう品種が栽培できます。2020年にレヴォル家が前所有者のタリ家から畑と醸造所を受け継ぎました。タリ家は1980年代からオーガニック農業を続けており、オーガニックワイン農家としてはパイオニア的な存在です。40年以上もオーガニックを続けている畑は生き生きとした生命力で溢れています。レヴォルさんはタリさんが実践していたオーガニック栽培の先を行く、自然農法を目指しています。ワイン造りに関してはタリさんのスタイルを継承せずに、極力樽を避けて、ぶどう本来の風味が引き立つ醸造を目指しています。涼しい夜間に収穫したぶどうを低温で醸造したり、醸造過程ごとの温度管理の徹底、出来たワインをすぐに瓶詰するなどの工夫をしながら、新しいワインの開発に意欲的に取り組んでいます。

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All of Mavi's wines are made from non-GMO grapes that are grown without pesticides, chemical fertilizers, or herbicides for more than three years, and all are certified by an officially recognized third-party organization.

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