夏の泡 特集 （サマー スパークリングワイン）
この夏いちおしの泡を紹介！
しゅわっと爽やかなオーガニック スパークリングワインを楽しみませんか？
オーガニックワインなら喉をするりと滑り落ちる心地よさも格別です。夕涼みに極上の1杯を存分にお楽しみください。
特選のスパークリングワイン5種
暑い季節だからこそ、爽快に飲めるスパークリングワインを楽しみたい…そんな思いで特選スパークリングワインを5本チョイスしました！
多くのお客様が美味しいと感じられる人気のスパークリングワインばかりです。今もお楽しみいただいている皆様にも、まだ飲んだことがないお客様にも、多くの皆様に一度は試していただきたい5本です。
1.クレマン ド ディ SO2フリー プティジュール 発泡
フランス・ローヌ産の辛口タイプで、保存料（SO2）不使用のスパークリングワイン。グラスを回すと、はじめにフランボワーズの香りを感じ、後からレモンなどの柑橘系のフレッシュな香りがやってきます。口いっぱいに広がるかのようなしゅわしゅわとした勢いのある泡が印象的。爽やかで清涼感ある味わいを楽しめます。
3.ソロ カヴァ ブリュット 発泡
- 商品番号：71007
- ワイン産地：スペイン・バレンシア
- 生産者：コティーノ家
コストパフォーマンスが良い爽やかでカジュアルなカヴァ。青りんごや洋梨、ライムの果実香に、白い花や花の蜜の香り。細かい泡が口いっぱいに広がり、余韻にはフローラルな印象と程よい苦味が後味を引き締めます。夕涼みのアペリティフ（食前酒）タイムにもぴったりです。
4.ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ（7年熟成） 発泡 ﾉﾝﾄﾞｻｰｼﾞｭ
- 商品番号：36006
- ワイン産地：フランス・シャンパーニュ
- 生産者：ブリアール家
特別な7年熟成シャンパーニュ。通常、シャンパーニュの打栓の際に、熟成期間に目減りした分の補填と味わいを整えるために加える「門出のリキュール」という糖分を、一切添加していない「ノンドサージュ」＝「糖分添加なし」のシャンパーニュです。7年の熟成を経てふくよかさと味わいの広がりがしっかりと楽しめます。
マヴィのスパークリング早見表
マヴィのオーガニックスパークリングはそれぞれとても個性的で、味わいがまったく異なります。ただ、「白い花」「フルーツ」…など多々表現があるので、違いがわかりづらいかもしれません。ここではそんなマヴィのスパークリングワインをタイプ別におまとめしました。
そのときどきの一番飲みたいスパークリングを選んで、夏をもっと楽しく、優雅に涼やかに！
辛口泡：すっきり系
夏に一番おすすめなのはこのタイプ！
辛口泡：芳醇×複雑系
飲み応えを求めるなら
王様はシャンパーニュですが、シャンパーニュと同製法の上質スパークリングワイン「クレマン」も見逃せません。
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7年熟成の存在感
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7年熟成の存在感
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贅沢な1本
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花の香漂う最高の余韻
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繊細かつふくよか
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華やかさ溢れる1本
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優しい甘さ
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金色の泡が美しい
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ハーフサイズ：
2人の大切な乾杯に -
ハーフサイズ：
気楽に泡を開けたい時に -
マグナムサイズ：
人生の喜びを分かち合う
辛口泡：ロマンティック系
見た目と味わいのダブルパンチにクラッ
女性なら見ただけでテンションが上がるスウィートなロゼ色なのに、味わいはしっかり。乾杯からメインのお料理まで合わせられます。可愛いだけではない「できる」ワインなのがマヴィのロゼスパークリング。
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色気漂うベリーの香り
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香り華やかで強い果実味
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かわいらしさいっぱいの泡
甘口泡：うっとり系
乾杯にもデザートにも
甘口でアルコール度数低めで、ワインを飲みなれない方にも喜ばれます。ワイン通も納得の素晴らしい香りに包まれて。
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高級感溢れるマスカット
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シードル的キュートな味
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薔薇の香りの華やか赤
スパークリングワインの保存に「シャンパンストッパー」
スパークリングワインを1日で飲み切る必要はありません。抜栓した翌日の方が美味しいこともよくあります。便利なシャンパンストッパーのお買い求めはこちらからどうぞ。
スパークリングワインにぴったりな手作りおつまみ
スパークリングワインはもちろん、冷やした白ワインや辛口のロゼにも合う夏のおつまみ3品をご紹介。しっかり瓶を煮沸消毒すれば冷蔵庫で1週間ほど持ちますので、作り置きしてお食事前のアペリティフ（食前酒）と一緒にどうぞ！
オリーブのアミューズ
- 塩漬けのオリーブを水にさらして塩抜きし（2、3回水を替えながら、塩の強さによって10～30分ほど）キッチンペーパーで水気をふき取る。
- つぶしたにんにく、唐辛子、フレッシュタイム、ローリエを保存瓶に入れ、オリーブの実を瓶いっぱいに詰める。
- オリーブオイルを実が浸るくらいまで注ぎ、冷蔵庫に一晩入れて味を馴染ませる。
新たまねぎのヴィネグレット
- 皮を向いた新玉ねぎを厚手の鍋に入れ、玉ねぎが半分くらい隠れるまでブイヨンを入れる。
- 落し蓋をし、弱火で10分ほど煮込む。
- 火を止めたら鍋に入れたまま荒熱が取れるまで冷まして味を馴染ませる。
- 保存瓶に移し、冷蔵庫で完全に冷ます。
- 更に盛り付け、お好みでヴィネグレットソースやドレッシングをかけていただく。
パプリカのオリーブオイル漬け
- パプリカを直火、もしくはグリルで真っ黒になるまで焼き、皮を剥き食べやすい大きさに切る。
- 全体にオリーブオイルを絡ませ、150℃のオーブンで15分ほど焼く。
- 軽く塩をふり、保存瓶に詰めてオリーブオイルをひたひたに注いで漬け込む。
ワインだけじゃない！クラフトビールで楽しむ夏の泡
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