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南仏グドックの世界遺産カルカッソンヌを集まっ畑で造られた赤ワイン。ピノノワール100％で仕上げ、クランベリーなどのフレッシュな赤い果実の香りに、味わいには黒果実のニュアンスも。シャープな酸味に、南仏の太陽見るたぶどうの旨味や果実味が楽しめる1本です。
ワインの詳細
- タイプ：ミディアムボディ（中口）
- 産地：フランス・ラングドック
- 生産者：レヴォル家
- 内容量：750ml（フルボトル）
- 品名：果実酒
味わい
透明感のあるルビー色。
グラスを回すと、摘みたてのクランベリーや赤スグリ、ラズベリーやチェリーなどのフレッシュな赤果実の香りが広がります。
口に含むと、赤果実のほかに、ブラックベリーやブルーベリーなど黒果実のニュアンスも。シャープできれいな酸味に、細やかで心地よいタンニンや果実味が続きます。
ほのかにうまみも感じ、ピノノワールの特徴と南仏ラングドックの気候がうまく調和した1本です。
ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ）
ワインに合う料理
鴨のロースト、きのこのリゾット、ブリーなどクリーミーなチーズ
生産者レヴォル家について
ブロー（レヴォル家）- BRAU
オーガニック歴：1989年から
Domaine de BRAUは世界遺産で有名なカルカッソンヌ近郊にあります。気候は地中海と大西洋からの影響を受けており、そのおかげで南仏とボルドーの両方のぶどう品種が栽培できます。2020年にレヴォル家が前所有者のタリ家から畑と醸造所を受け継ぎました。タリ家は1980年代からオーガニック農業を続けており、オーガニックワイン農家としてはパイオニア的な存在です。40年以上もオーガニックを続けている畑は生き生きとした生命力で溢れています。レヴォルさんはタリさんが実践していたオーガニック栽培の先を行く、自然農法を目指しています。ワイン造りに関してはタリさんのスタイルを継承せずに、極力樽を避けて、ぶどう本来の風味が引き立つ醸造を目指しています。涼しい夜間に収穫したぶどうを低温で醸造したり、醸造過程ごとの温度管理の徹底、出来たワインをすぐに瓶詰するなどの工夫をしながら、新しいワインの開発に意欲的に取り組んでいます。
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others
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