ワイン産地特集「アルザス編」

きりっとしたリースリング、華やかなゲヴェルツトラミネール、ふくよかなピノグリ。

フランス北東部のアルザスは、ぶどう品種ごとの個性を楽しめるワイン産地です。

香りや味わいの違いがわかりやすく、初めての一本から、料理に合わせてじっくり選ぶ一本まで、楽しみ方もさまざま。白ワインを中心に、繊細な赤や上質なスパークリングも揃います。

マヴィがご紹介するのは、1969年からオーガニック栽培に取り組むメイエー家のワイン。アルザスの風土と造り手の思いに触れながら、お気に入りの一本を見つけてみませんか。

フランスとドイツの文化が出合う、アルザス地方

アルザスは、フランス北東部、ドイツとの国境近くに位置する地方です。歴史の中で両国の影響を受け、街並みや食文化、ワイン造りにも独自の文化が育まれてきました。

リースリングなど、ドイツでも親しまれるぶどう品種を栽培する一方、土地や造り手の個性を映した多彩なワインを生み出しています。細長いフルート型のボトルも、アルザスのワインを印象づける特徴です。

ヴォージュ山脈に守られたぶどう畑

アルザスのぶどう畑は、西側にそびえるヴォージュ山脈によって雨雲の影響を受けにくく、フランスでも雨の少ない地域に広がっています。

日照に恵まれ、夏は暖かく、冬は寒い気候。秋までゆっくりと成熟するぶどうが、豊かな香りと味わいを育みます。さらに、花崗岩や石灰岩、砂岩など多様な土壌が、ワインに奥行きを与えています。

好みの香りと味わいから選ぶ、アルザスワイン

アルザスでは、ぶどう品種の名前をラベルに記したワインが多く造られています。品種ごとの違いを知ることが、お気に入りを見つける近道です。

なかでもリースリング、ゲヴェルツトラミネール、ピノグリ、ミュスカは、伝統的に「高貴品種」と呼ばれる4品種。それぞれの香りや口当たりを、料理と一緒に楽しんでみましょう。

リースリング｜すっきりとした酸味を楽しみたい方に

柑橘や白い花を思わせる香りと、伸びやかな酸味が魅力。引き締まった味わいから、熟成によって複雑さを増したものまで、さまざまな表情を楽しめます。

メイエー家のリースリングは力強さもあるので、クリームソースやバターソースを添えた魚のグリルや、天ぷらなどにおすすめです。。

ゲヴェルツトラミネール｜華やかな香りに包まれたい方に

薔薇やライチ、スパイスを思わせる、印象的な香り。「ゲヴェルツ」はドイツ語でスパイスを意味し、その名の通り、豊かな芳香が広がります。

香りだけでなく、ふくよかな口当たりも魅力。現地ではクミンをまぶしたマンステールチーズに合わせるのが定番。そのほかにもスパイスを効かせた料理や、果物を添えた肉料理などと楽しんでみてください。

ピノグリ｜まろやかさとコクを楽しみたい方に

熟した果実を思わせる香りと、厚みのある味わいが特徴です。すっきりした白ワインでは少し物足りない、というときにもおすすめ。

豚肉料理やクリームを使った料理など、コクのあるひと皿に寄り添います。

ミュスカ｜みずみずしいぶどうの香りを楽しみたい方に

マスカットを頬張ったような、いきいきとした香りが魅力。甘い香りから甘口を想像しがちですが、アルザスでは辛口に仕上げたミュスカも親しまれています。

野菜の前菜や、ぶどうと生ハムのサラダなどと合わせて、香りのマリアージュをお楽しみください。

エデルツヴィッカー｜品種を重ねたおいしさを楽しみたい方に

複数の白ぶどう品種をブレンドして造るワインです。それぞれの個性が重なり、単一品種とはひと味違う、まとまりのある味わいを楽しめます。

気軽な食事に添える一本として、アルザスワインの入口にもおすすめです。

ピノノワール｜繊細な赤ワインを楽しみたい方に

白ワインの印象が強いアルザスですが、ピノノワールから造る赤ワインも見逃せません。軽やかなものから飲み応えのあるものまで、造り手や畑によって表情が異なります。

繊細で渋みの穏やかなタイプなら、鶏肉料理や根菜の煮物など、和の食卓にも合わせて楽しめます。

ワインの甘辛やコクは、同じ品種でも造り手や収穫年によって異なります。品種の特徴を入口に、アルザスワインを楽しんでくださいね。

アルザスワイン一覧はこちら

乾杯から食事まで。クレマン ダルザスという楽しみ

アルザスのスパークリングワイン「クレマン ダルザス」は、シャンパーニュと同じく、瓶内二次発酵による伝統製法で造られます。

ピノブランをはじめ、オーセロワ、リースリング、シャルドネ、ピノグリ、ピノノワールなどが使われ、ぶどうの組み合わせによって味わいもさまざま。乾杯はもちろん、前菜や魚料理など、食事と一緒に楽しめるのも魅力です。

スタイルから選ぶクレマン ダルザス

スタイル	こんな楽しみ方に
白のクレマン	乾杯から食事まで、幅広い場面に
ロゼのクレマン	美しい色合いも楽しみたい食卓や贈り物に
ブラン ド ノワール	黒ぶどうから造る白い泡の、コクや旨味を楽しみたいときに

マヴィのアルザスワインを造る、メイエー家

ドメーヌ ユージェーヌ メイエーは、アルザス南部のベルゴルツ村で、1620年から続く家族経営のワイン生産農家です。

大きな転機となったのは、先代ユージェーヌさんが農薬によって健康を損なった経験でした。1969年にオーガニックへ転換し、土壌とぶどうの生命力を大切にするビオディナミ農法に取り組み始めます。

1980年にはデメター認証を取得。1991年からはECOCERTによるオーガニック認証も受けています。

その後、息子のフランソワさんがドメーヌを受け継ぎ、畑と向き合う姿勢を守り続け、さらに現在はその息子（ユージェーヌさんから見たらお孫さん）のグザビエさんがしっかりと父をフォローし、中心を担いつつあります。SNSで精力的に発信をしたり、イベントを行ったりと頼もしい後継がメイエー家の伝統を繋ぎながら、ドメーヌに新しい力を吹き込んでいます。品種ごとの香りや味わいが伝わる白ワインから、繊細な赤、スパークリングまで。長年育んできた畑の恵みを、ぜひグラスで感じてみてください。

メイエー家の詳しい紹介とワイン一覧はこちら

アルザスワインを、いつもの食卓に

アルザスの郷土料理には、豚肉やじゃがいもを使った、食べ応えのあるメニューが揃います。

発酵キャベツと肉を合わせる「シュークルート」、肉とじゃがいもをじっくり煮込む「ベッコフ」、薄い生地に玉ねぎやベーコンなどをのせて焼く「タルト フランベ」。こうした料理と地元のワインを合わせれば、旅気分の食卓が楽しめます。

もちろん、身近な料理でも気軽にどうぞ。魚のグリルにはリースリング、豚肉やきのこのクリーム料理にはピノグリ、果物やスパイスを使った料理にはゲヴェルツトラミネールを。

料理の香りやコクに合わせて選ぶと、アルザスワインの楽しみがさらに広がります。

もっと知りたい方へ。アルザスのAOCと特別表記

AOCは、産地やぶどう品種、栽培・醸造方法などの基準を定めた、フランスの原産地呼称制度です。アルザスでは、大きく次の3つの区分を知っておくと、ワイン選びの手がかりになります。

区分	特徴
AOC アルザス	品種名を記したワインを中心に、ブレンドの白ワインやピノノワールの赤・ロゼなど、多彩なワインを楽しめます。
AOC アルザス グランクリュ	認定された51の畑の個性を表現するワイン。畑ごとに品種や生産の基準が定められています。
AOC クレマン ダルザス	瓶内二次発酵による伝統製法で造られるスパークリングワインです。

グランクリュ｜畑の個性をじっくり楽しむ一本

グランクリュは「特級」を意味します。アルザスでは51の畑が認められ、リースリング、ゲヴェルツトラミネール、ピノグリ、ミュスカを中心に、それぞれの畑の規定に沿って造られます。

香りや味わいの奥行き、余韻をじっくり楽しみたいときに。品種の違いに加えて、畑による個性にも目を向けてみませんか。

ヴァンダンジュ タルディヴ｜遅摘みぶどうの凝縮感

「遅摘み」を意味する特別表記です。リースリング、ゲヴェルツトラミネール、ピノグリ、ミュスカを用い、通常より遅く収穫した、十分に熟したぶどうから造られます。

凝縮した果実味と豊かな香りが魅力。甘味の程度はワインによって異なるため、商品ごとの味わいを確認して選びましょう。

セレクション ド グラン ノーブル｜貴腐ぶどうが生む豊かな甘味

貴腐菌の働きによって糖分や風味が凝縮したぶどうを、選び抜いて造るワインです。

豊かな甘味と複雑な香り、長い余韻が特徴。食後にゆっくり味わう一杯としても楽しめます。

香りから選ぶ、料理に合わせる、特別な畑の一本を開ける。さまざまな入口から、アルザスワインのお気に入りを見つけてみてください。