香ばしい魚介とワインで乾杯！海鮮BBQ・浜焼きに合うワイン
じゅわっと焼ける貝に、ぷりぷりの海老。
炭火で香ばしく焼き上げた魚介を囲む「浜焼き」は、夏気分を存分に味わえるごちそうです。
そんな海鮮浜焼きのお供に、キリッと冷やしたワインはいかがでしょうか。
魚介の旨みを引き立てる、爽やかな白ワインを中心にセレクトしました。
お盆を過ぎ、季節はそろそろ晩夏へ。
夏の名残を感じながら、週末はゆっくりと「浜焼き×ワイン」を楽しんでみませんか？
サザエのつぼ焼きに合うワイン
旨味がぎゅっと凝縮したサザエのつぼ焼き。仕上げに醤油をたらせば香ばしさもよりアップします。
おすすめは醤油の風味にも合うキリっと辛口の白ワインシャランテ。これ1本で浜焼きはおまかせ！というほど魚介類に合うワインです。
また、ガーリックバターで洋風に仕上げる場合は少しボリュームのあるパッセリーナなどもおすすめです。
ホタテ×バターに合うワイン
ホタテの浜焼きはバターで仕上げるとホタテの甘みがより引き立ちます。おすすめは、ブルゴーニュ・ペルチエ家のアリゴテ。同じくブルゴーニュの生産者シャペル家のアリゴテもすっきりとした酸味でこちらも魚介類にぴったりですが、ペルチエ家のアリゴテは程よい酸味に樽のコクのバランスが良く、バターを使った海鮮との相性がさらにアップ。
気になる方はぜひ飲み比べも試してみてくださいね。
焼き牡蠣に合うミネラル感たっぷりの白
焼き牡蠣におすすめなのがミネラル感のあるボルドーの白ワイン。ボルドーから車で1時間ほどのところに、アルカションという牡蠣の名産地があり、ボルドーの白ワインを合わせるのが定番です。
海老の浜焼きに合うワイン
海老におすすめなワインは、すっきりとした味わいのソーヴィニヨンブラン。ソーヴィニヨンブランのハーブや柑橘の香りや、きりっとした酸味が海老の旨みとよく合います。
イタリア・ピエモンテ州のロヴェロ家のソーヴィニヨンブランはまさに海老にぴったりの1本。香ばしく焼いた海老にレモンを絞って、ワインを一口…至福のマリアージュが楽しめます。
手軽に楽しむならヴェネト州のムザラーニョ家のソーヴィニヨンブランもおすすめです。ムザラーニョ家は、シーフード料理が豊富な水の都ヴェネツィアからも車で1時間弱とほど近く、すっきりした味わいの白ワインは魚介料理との相性抜群です。
マヴィでは様々なお料理に合うワインを取り揃えております！
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